Adopte teknoloji jeni byolojik avanse, teknoloji separasyon manbràn ak teknoloji siye friz vakyòm, epi devlope avèk siksè teknoloji pwoteksyon anzim propriétaires, diminye pèt aktivite anzim nan pwosesis pwosesis la, epi pwodui aktivite anzim papain plis pase 3.5 milyon inite / gram, depase a. pi wo nivo nan peyi etranje.